Запеканка с баклажанами - "мусака" (Болгарская кухня)

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт. Репчатый лук 2 гол. Растительное масло 4 ст. л. Сливочное масло 10 гр. Мясо 800 гр. Петрушка 1 пучк. Помидоры 3 шт. Соль 3 чайн. лож. Чеснок 1 гол.

Способ приготовления

Продукты для 12 порций. "Мусака" это запеканка из картофеля, баклажана, или другого овоща, часто с молотым мясом, покрытые белым соусом или сыром. Мясо пропустить через мясорубку. Затем тушить вместе с измельченным луком и солью в сливочном масле. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать ломтями, посолить и дать отцедиться горькому соку. Помидоры нарезать кружками. Петрушку нарубить и смешать с измельченным чесноком. В смазанную растительном маслом посуду выложить пластами: баклажаны, красные помидоры (половину), посыпать зеленью, мясо, снова помидоры, посыпанные остатками зелени. Сбрызнуть оставшимся растительным маслом, посолить и запекать в сильно разогретом духовом шкафу в продолжение 30 - 40 минут. Уменьшить нагрев и допечь.

Оставить отзыв

"Бумеранг"
"Бумеранг"
Пудинг
Пудинг

Совет еще

Овощи богаты натрием, калием, магнием. Эти минеральные вещества доставляются в организм человека в достаточном количестве при условии разнообразного питания.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)