Соус с перцем по-венециански (Итальянская кухня)

Ингредиенты

анчоусы 3 шт. вино сухое 2 ст. л. Лимон 1 шт. Репчатый лук 1 лук. Оливковое масло 6 ст. л. Молотый черный перец   по вкусу Перец чили 2 струч. Петрушка 1 стебл. Печень куриная 120 гр. Соль   по вкусу цедра лимонная 1 чайн. лож. Чеснок 2 зубч.

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин Мелко нарубить филе анчоусов, куриную печень и петрушку. Лук нарезать мелкими кубиками, зубчик чеснока измельчить. Обжарить чеснок в оливковом масле и вынуть из сковороды. Заложить в масло все остальные продукты, добавить сок 1 лимона. Немного потушив, залить вином и уксусом и перемешать. Приправить солью и перцем. Под конец добавить мелко нарубленный зеленый перец чили, предварительно удалив из него семена. Соус должен быть очень нежным. Подавать к жареной птице.

Оставить отзыв

Гуляш с подливкой
Гуляш с подливкой
Булочки для бургеров (Духовка)
Булочки для бургеров

Совет еще

Кожу птицы не следует есть тем, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров, ее лучше удалять перед запеканием или приготовлением жаркого. Если вы собираетесь готовить жареную курицу или индейку, во время жарки кожу не снимайте, чтобы мясо осталось сочным, а удалите перед едой.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)  (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог  (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой  Яблоки в тесте (5)  (Духовка) Яблоки "в халате"  Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)  Яблоки в слоеном тесте (2)  (Духовка) Яичница с брокколи и помидором  (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами   Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)