Язык отварить в подсоленой воде, очистить от шкурки, нарезать ломтиками. Хлеб смазать майонезом, сверху положить ломтики языка, украсить листом салата и зеленью.
Чтобы запекаемое мясо стало вкуснее, его следует солить, когда оно слегка запечется. Мясо можно будет резать тонкими ломтиками, если перед запеканием перевязать его тонким шпагатом.