Суп перловый с грибами (Белорусская кухня)
Ингредиенты
- Картофель 100,
- крупа перловая 25,
- грибы белые сушеные 20,
- морковь 20,
- петрушка 10,
- лук репчатый 25,
- жир 10,
- сливки 20,
- соль.
Кухня Белорусская кухня
Способ приготовления
Отваривают сушеные грибы, грибной отвар процеживают, кипятят, закладывают перловую крупу, затем картофель, солят и варят до готовности. Лук, коренья и наши кованные отварные грибы пассируют и вводят в суп.
При подаче заправляют сливками.