Рыба, жаренная по-гамбургски (Немецкая кухня)

Ингредиенты

Жир 2 ст. л. Зелень 1 пучок картофель отварной 500 гр. Репчатый лук 1 лук. Мука 2 ст. л. перец по вкусу Пряности по вкусу Рыба 600 гр. Соль по вкусу

Кухня Немецкая кухня

Способ приготовления

Пучок зелени для супа очистить, крупно порезать, добавить пряности и лук, залить небольшим количеством воды и поставить варить. Подготовить рыбу: очистить, разделить на части, опустить в кипящую воду и варить. Когда рыба сварится, тщательно очистить ее от костей. Из жира и муки приготовить светлую подливку, добавить в нее немного рыбного бульона, приправить солью и перцем. Сваренный картофель нарезать ломтиками, выложить на него рыбу, залить подготовленной подливкой и дать блюду настояться.