БУЛЬОН С МУЧНЫМИ КОЛЬЦАМИ (Одесская кухня)

Ингредиенты

Бульон куриный 2 л. Сливочное масло 1 ст. л. Молоко 0,5 стак. Мука 1 стак. Соль по вкусу Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

По желанию можно добавить зубчек тертого с солью чеснока или мелко нарубленную зелень укропа. Разогреть сливочное масло, добавить соль и растереть, прибавить сырое яйцо, муку и молоко, взбить вилкой, чтобы получилось вязкое тесто, дать выстояться 30-40 мин. Хорошо вымесить тесто с мукой. Готовую массу с помощью чайной ложки разделить на клецки. Опустить в клецки в кипящую воду, прокипятить -7 мин. Клецки вынуть шумовкой, разложить по тарелкам, залить бульоном, посыпать мелко нарубленной зеленью.Если вы хотите варить клецки в самом бульоне, то для теста следует взять вместо молока воду или бульон.