Зеленая икра из баклажан (Одесская кухня)

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг. Зелень по вкусу Растительное масло по вкусу Болгарский перец 200 гр. Помидоры 200 гр. Соль по вкусу Уксус по вкусу Чеснок 1 гол.

Кухня Одесская кухня

Способ приготовления

Выбрать свежие, черные баклажаны и испечь их в духовке, после чего очистить кожицу. Перец тоже испечь, очищенный чеснок истолочь в ступке, добавить масло. Соединить баклажаны, перец и помидоры, смесь истолочь вместе. Соль и перец по вкусу. Получается масса, подобная паштету, которую надо подкислить уксусом или лимонной кислотой, украсить зеленью.

Оставить отзыв

Голец, запеченный с лимонным маслом (Духовка)

Яблочная запеканка с ягодами и орехами

Совет еще

Много витамина С содержит перец (особенно красный), шпинат, салат, свежий лук, капуста, помидоры и т. д.

Новые рецепты