Зеленая икра из баклажан (Одесская кухня)

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг. Зелень по вкусу Растительное масло по вкусу Болгарский перец 200 гр. Помидоры 200 гр. Соль по вкусу Уксус по вкусу Чеснок 1 гол.

Кухня Одесская кухня

Способ приготовления

Выбрать свежие, черные баклажаны и испечь их в духовке, после чего очистить кожицу. Перец тоже испечь, очищенный чеснок истолочь в ступке, добавить масло. Соединить баклажаны, перец и помидоры, смесь истолочь вместе. Соль и перец по вкусу. Получается масса, подобная паштету, которую надо подкислить уксусом или лимонной кислотой, украсить зеленью.

Оставить отзыв

Ёка

Лодочки из слоёного теста с красной рыбой

Совет еще

Храните соевый творог в слегка соленой воде, это позволит сохранить его в течение длительного периода времени. Так же, творог меняет цвет и начинает портится. Если творог обдать кипятком и хранить в холодильнике, то он будет храниться дольше и их будет вкуснее. Яблоки обычно хранят в отделении для овощей холодильника. Если надо хранить много яблок, насыпьте песок на дно отделения и храните яблоки на нем. Побрызгайте воду на песок. Это поможет сохранить свежесть и вкус яблок.

Новые рецепты