Зеленая икра из баклажан (Одесская кухня)

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг. Зелень   по вкусу Растительное масло   по вкусу Болгарский перец 200 гр. Помидоры 200 гр. Соль   по вкусу Уксус   по вкусу Чеснок 1 гол.

Способ приготовления

Выбрать свежие, черные баклажаны и испечь их в духовке, после чего очистить кожицу. Перец тоже испечь, очищенный чеснок истолочь в ступке, добавить масло. Соединить баклажаны, перец и помидоры, смесь истолочь вместе. Соль и перец по вкусу. Получается масса, подобная паштету, которую надо подкислить уксусом или лимонной кислотой, украсить зеленью.

Комментарии
Оставить комментарий
Рис с морковью и горошком
Рис с морковью и горошком
Жареные креветки с чесноком
Жареные креветки с чесноком

Кулинарный лайфхак

Наиболее сочная морковь с толстыми, недлинными корнеплодами.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной