Сыр во фритюре

Ингредиенты

Сыр (с наименьшим количеством дырок) 300 гр. Грудинка 250 гр. Яйцо 1 шт. Мука Сухари

Чесночный соус

Яйцо вареное 2 шт. Желтки сырые 2 шт. Соль 0,5 чайная ложка перец 0,25 чайная ложка Лимонный сок 0,25 шт. Чеснок 2 дольки Оливковое масло 0,25 стакан Сметана 2 ст. л.

Способ приготовления

Приготовить чесночный соус. Сыр порезать на кубики со стороной 2 см. Обернуть очень тонко порезанной грудинкой, наколоть на деревянные шампурчики (зубочистки). Обвалять в муке, затем окунуть их во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить кубики сыра в кипящем растительном масле без запаха до золотисто-коричневого цвета. Масло должно покрывать кубики полностью. Затем обсушить кубики сыра и дать им остыть. Соус подать к кубикам отдельно. Во время еды кубики сыра обмакиваются в соус.

Оставить отзыв

Яичница в болгарском перце

Бутерброд "канадский"

Совет еще

Панирование производят несколькими способами: 1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др. 2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка. 3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка. 4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.

Новые рецепты