Суп из спаржи по-таллиннски

Ингредиенты

Вода 1 л. Спаржа 500 гр. Сливочное масло 2 ст. л. Мука 1 ст. л. Сахар 1 чайная ложка Лимонный сок 1 ст. л. Желток 2 шт. Сливки 1 ст. л. Соль   по вкусу

Способ приготовления

У промытой спаржи срезаем верхушки и тушим их в небольшом количестве воды. Другую часть - отвариваем в подсоленной воде и протираем через сито, подливая полученный бульон. Затем добавляем туда сливочное масло, тушеные верхушки спаржи и ставим на огонь. Когда закипит, сливки смешиваем с желтками, лимонным соком, вливаем в суп, солим, доводим еще раз до кипения и подаем к супу.
Комментарии
Оставить комментарий
Гноччи в томатном соусе
Гноччи в томатном соусе
Бутерброд с красной икрой и красной рыбой
Бутерброд с красной икрой и красной рыбой

Совет еще

Не следует кипятить кофе или многократно подогревать его.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной