Очищенные тыкву и сырой картофель натереть на терке, добавить желтки, соль, хорошо перемешать, добавить взбитые белки. Из приготовленной массы пожарить на хорошо разогретом масле оладьи. Подают оладьи со сметаной.
Чтобы удалить из свежей малины или грибов мелких жучков и прочих вредителей, подержите эти продукты в соленой воде, затем хорошо промойте холодной водой.