150 г говядинны-вырезка, отбить не солить, на пласт положить томат-пюре, рубленную вареную морковь. Свернуть рулет. Смотать в полотенце, обвязать нитками, отварить пол часа, затем запечь.
Переваренный картофель легко крошится, при этом его неудобно есть и он негоден для сервировки. Для того, чтобы избежать этого, поместите нарезанный картофель в холодную воду на 5 минут и высушите его перед готовкой.