Запеканка из картофеля с тушенкой

Ингредиенты

Сухари 75 гр. Сметана 50 гр. Яйцо 1 шт. Сливочное масло 75 гр. Картофелины 1 кг. тушенка 1 банка Репчатый лук 200 гр. Подсолнечное масло 100 гр. Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Приготовить картофельное пюре, вбить в него сырое яйцо, все перемешать. Рубленый репчатый лук поджарить на подсолнечном масле, добавить к нему тушенку, молотый перец и, изредка помешивая, тушить под крышкой 5-10 минут. Холодную сковороду смазать маслом и обсыпать сухарями, уложить на нее слоем в 1-1,5 см картофельное пюре, на него - ровным слоем фарш и сверху невысокой горкой - опять пюре. Смазать его сметаной, обсыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки. Готовую запеканку полить растопленным сливочным маслом и подавать на стол с томатом или сметаной.