Фаршированная капуста

Ингредиенты

Капуста 1 Кочан Яйцо сырое 2 шт. Сливки 2 ст. л. Растопленное сливочное масло 2 ст. л. Сухари 2 ст. л. Сметана 1 стакан Соль, перец Сахар Зелень петрушки или укропа

Способ приготовления

Капусту освободить от верхних листьев, промыть. Сверху в кочане острым ножом сделать круглое отверстие, через которое осторожно выбрать (вырезать) сердцевину, оставив слой верхних листьев толщиной 1 см. Вырезанную капусту мелко порубить, посолить, дать постоять, затем отжать сок в капусту добавить сырые яйца, сливки, растопленное масло, сухари, сахар, перец, все перемешать. Полученной массой нафаршировать кочан, плотно уминая начинку. Кочан покрыть двумя капустными листами, обвязать прочной ниткой, опустить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и варить до готовности (1 - 1,5 ч). Готовый кочан осторожно вынуть из кастрюли, положить на блюдо, убрать нитку. К блюду подать сметану и зелень петрушки или укропа.