Запеканка по-сицилийски

Ингредиенты

Тесто
Мука 400 гр. Яйцо 4 шт. Соль  
Для заправки и соуса
Говядина 330 гр. Жирная варенокопченость 60 гр. Мякоть помидор 800 гр. Тертый сыр 80 гр. Яйцо 4 шт. Луковица 1 шт. Корень сельдерея 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 1 дольки Оливковое масло   Соль, перец  

Способ приготовления

Мясо обжарить в небольшом количестве оливкового масла вместе с мелко нарезанной варенокопченостью. Добавить мелко нарезанные лук, чеснок, коренья, протертую через сито мякоть помидоров, 1/3 стакана горячей воды и тушить на слабом огне 2 ч. Приготовить тесто. Раскатать его в тонкий пласт и нарезать полосками 5 х 3, см. Когда мясо будет готово, вынуть его, мелко нарезать и вновь положить в соус. Отварить яйца. Опустить тестяные полоски в кипящую подсоленную воду. За 2-3 мин до готовности воду слить и дать им обсохнуть. В глубокой сковороде или форме, смазанной маслом, разложить полоски слоями, перекладывая каждый слой соусом, кружочками вареного яйца и тертым сыром. Закончить слоем соуса и тертого сыра. Запечь в горячей духовке до образования золотистой корочки на поверхности.

Оставить отзыв

Яичница по-баскски
Яичница по-баскски
Котлеты свиные
Котлеты свиные

Совет еще

У артишока в пищу используют цветоложе и широкие мясистые чешуи недоразвившейся цветочной корзинки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)