Запорожский капустняк

Ингредиенты

Свинина 400 гр. Квашеная капуста 600 гр. Морковь 1 шт. Петрушка с корешками 1 пучок Луковица 1 шт. Жир 80 гр. Сало 30 гр. Сметана 0,5 стакан Пшено 1 ст.л. Картофель 2 шт. Лавровый лист Соль, перец

Способ приготовления

Свинину отварить, бульон процедить. Квашеную капусту отжать и тушить в сковороде до полуготовности, подливая время от времени бульон и добавляя жир. Морковь и корень петрушки порезать соломкой и слега обжарить. Сало пропустить через мясорубку, а затем растереть в ступке с порубленным луком., зеленью петрушки и предварительно перебранным пшеном. В готовый бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить 15-20 минут, добавить тушеную капусту с обжаренной морковью, петрушкой и смесь лука, петрушки и пшена. Готовый суп разлить по тарелкам, положить сметану и посыпать зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Пельмени жареные

Запеканка тыквенная с курагой

Совет еще

Укроп как один из неотъемлемых компонентов входит в смеси пряностей, употребляемых европейской кухней для сдабривания овощных блюд и приготовления маринадов.

Новые рецепты

Курица, жаренная на решетке, по-каирски Курица, Мед, Растительное масло, имбирь молотый, Соль, перец Шашлык из курицы с тмином Шашлык из цыпленка по-узбекски Шашлык из домашней птицы по-таджикски Бедонакабоб Перепела, Помидоры, Репчатый лук, Мука, Растительное масло, Зелень петрушки, Соль, перец Курица на решетке по-американски Шашлык из курицы по-китайски Шашлык из цыпленка Шашлык из утки Шашлык от Степана