Запорожский капустняк

Ингредиенты

Свинина 400 гр. Квашеная капуста 600 гр. Морковь 1 шт. Петрушка с корешками 1 пучок Луковица 1 шт. Жир 80 гр. Сало 30 гр. Сметана 0,5 стакан Пшено 1 ст.л. Картофель 2 шт. Лавровый лист   Соль, перец  

Способ приготовления

Свинину отварить, бульон процедить. Квашеную капусту отжать и тушить в сковороде до полуготовности, подливая время от времени бульон и добавляя жир. Морковь и корень петрушки порезать соломкой и слега обжарить. Сало пропустить через мясорубку, а затем растереть в ступке с порубленным луком., зеленью петрушки и предварительно перебранным пшеном. В готовый бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить 15-20 минут, добавить тушеную капусту с обжаренной морковью, петрушкой и смесь лука, петрушки и пшена. Готовый суп разлить по тарелкам, положить сметану и посыпать зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Помидоры по-провансальски

Помидоры по-провансальски

Баранина с жареным картофелем (Духовка)

Баранина с жареным картофелем

Совет еще

Сырые корни петрушки для салата рекомендуется натереть на мелкой терке.

Новые рецепты

Салат "Пуп Земли" с куриными желудками Куриные желудки, Шампиньоны, Лук, Огурец маринованный, Яйцо вареное, горошек консервированный, Соль, перец, Растительное масло, Майонез Фаршированные блинчики грибами и курицей Блинчики, Шампиньоны, Лук, Куриное мясо, Сливки, Сыр, Растительное масло Салат с горбушей, картошкой и свежим огурцом горбуша, Вареный картофель, Вареная морковь, Яйцо вареное, Свежие огурцы, Майонез Джин-тоник Gin, Тоник, Лимон, лед Яблочные колечки  Рулет с сухарями  (Духовка) Шашлык из баранины по-узбекски  Роллы из семги  Рыба в картофельном "лукошке"  (Духовка) Ножки куриные фаршированные "Фантазия"