Икра из кабачков (2)

Ингредиенты

Кабачки 1 кг. Лук 100 гр. Томат-паста 100 гр. Помидоры 300 гр. Растительное масло 100 гр. Уксус 30 гр. перец

Способ приготовления

Кабачки, очищенные от кожицы и семян, нарезать, запечь в жарочном шкафу или припустить в собственном соку. После этого мелко их изрубить или пропустить через мясорубку. Нарезанный лук спассеровать на растительном масле, добавить томат или помидоры, прокипятить, соединить с кабачками и выпарить массу, периодически ее помешивая. Когда консистенция икры будет достаточно густой, выпаривание прекратить. Заправить уксусом, перцем, солью, охладить. При подаче на стол посыпать зеленым луком.

Оставить отзыв

Бутерброды "Пикантные"

Утка в горчично-медовом маринаде с чесноком, запечённая с яблоками (Новогодние и рождественские рецепты)

Совет еще

Свежие пряные овощи и травы лучше всего разделывать на фарфоровых или керамических досках, а не на деревянных, которые впитывают соки и ароматы пряностей и долго продолжают удерживать их, что мешает разделке на той же доске других продуктов.

Новые рецепты