Индейка по-болгарски

Ингредиенты

Индейка 1 кг. Морковь 2 шт. Корень сельдерея 0,5 шт. Лук 5 головки Чеснок 6 дольки Мука 1 ст. л. Вино 100 гр. Помидоры 4 шт. Лимон 0,25 шт. Специи Зелень

Способ приготовления

Молодую индейку разделить на порции, залить горячей водой, довести до кипения, посолить, затем добавить нарезанные ломтиками коренья, лук, чеснок, один лавровый листок и черный перец. Тушить до готовности на медленном огне, а затем выложить на противень и запечь в умеренно горячем духовом шкафу. Прибавить муку, разведенную вином, нарезанные дольками помидоры, несколько ломтиков лимона и соль по вкусу. Готовое кушанье посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать к столу в холодном виде.