Кабачки в томатном соусе

Ингредиенты

Кабачки 4 шт. Сливочное масло 2 ст.л. Лук 1 головки Мука 1 чайная ложка Томат-пюре 1 ст.л. Мясной бульон 1 стакан Петрушка Соль

Способ приготовления

Очистить кабачки от кожицы, промыть, стушить в неглубокой кастрюле с небольшим количеством масла. Приготовить соус из мелко рубленого лука, обжаренного слегка на масле, муки, томата-пюре и мясного бульона. Полить им сверху кабачки и держать на огне, пока не сварятся. Пред подачей на стол, посыпать петрушкой.