Игрушкино скидка на всё 20%

Карп в кисло-сладкой подливе

Способ приготовления

Очищенного карпа порезать на порции, уложить в сотейник или кастрюлю, прибавить лук, морковь, петрушку, посолить, залить рыбным бульоном, приготовленным из голов и плавников карпа, и стушить. Отдельно сварить очищенный картофель. Приготовление подливы. Муку просеять, слегка поджарит на масле, развести бульоном, в котором тушился карп, прибавить поджаренный на масле томат, лимонную кислоту, размешать, хорошо проварить. Затем в подливу опустить перебранный и промытый изюм, довести до кипения и заправить сахаром и сливочным маслом. Когда подают на стол карпа, то картофель поливают этой подливой.

Оставить отзыв

Шоколадно-апельсиновое мороженое

Шоколадно-апельсиновое мороженое

Совет еще

Солят большинство блюд в конце приготовления, потому что объем блюда больше не изменится, лишняя жидкость не выкипит, консистенция мяса, рыбы или овощей будет такова, что они впитают соль равномерно.