Картофель, запеченный в фольге или пергаменте
Способ приготовления
Молодой(мелкий) картофель, очищенный от кожицы и вымытый, мяту, укроп и сливочное масло завернуть в куски алюминиевой фольги или пергамента таким образом, чтобы масло из свертков не вытекало. Положить свертки на решетку в предварительно хорошо нагретую (до 200°) духовку на 35 минут.
Крупный картофель следует предварительно разрезать.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Для холодных блюд картофель, морковь, свеклу варят в кожуре - при этом потеря питательных веществ уменьшается в 2-3 раза.