"Грибная" картошка

Ингредиенты

Картофелины 12 шт. Белые грибы 7 шт. Луковица 1 шт. Яйцо 2 шт. Сметана 3 ст. л. Мука 1 ст. л. Жир Соль, перец по вкусу Зелень по вкусу

Способ приготовления

Грибы помыть, отварить, мелко порубить. Картофель очистить, помыть, удалить сердцевину. Клубни и вынутую сердцевину положить в кипящую подсоленную воду и варить несколько минут. Лук мелко порубить, обжарить в жире, добавить грибы, яйца, протертую сердцевину картофеля, соль, перец и перемешать. Полученным фаршем наполнить картошку, сложить в кастрюлю, залить грибным отваром и тушить до готовности. Сметану размешать с мукой, добавить в картофель и прокипятить. Подавать, посыпав зеленью петрушки.