Говядина жареная по-французски (Старинные рецепты)
Старинные рецептыИнгредиенты
- 3 фунта говядины.
- 1/4 фунта масла.
- 3/4 гарнца картофеля.
- Соли, перца. Облить крепким соусом
Способ приготовления
Кусок мягкой говядины выбить хорошенько, посолить, посыпать перцем. Свернуть в трубку, а потом в бумагу, обвязать, жарить на вертеле или на противне, поливая маслом, смотреть, чтобы не пережарить и чтобы сок не вышел из говядины. Положить на блюдо, разрезать, огарнировать жареным картофелем.