Цыплята жареные с бешемелем
Ингредиенты
- 2-3 цыпленка,
- 1-2 ложки масла,
- соли.
На бешемель:
- 1 1/2 ложки масла,
- 1/2 стакана муки.
- Соли,
- 2 стакана сливок или молока. (Мускатного ореха).
Способ приготовления
Очищенные и посоленные цыплята изжарить на вертеле, поливая маслом; когда будут уже готовы, взять 1/2 стакана муки, 11/2 ложки масла, вскипятить раза два, развести 2 стаканами сливок или молока, вскипятить несколько раз, беспрестанно мешая, поливать этим на вертеле цыплят; когда бешемель подрумянится, сложить цыплят на блюдо. Или изжарить их в кастрюле в печи с 1-2 ложками масла; когда будут готовы, облить их густым бешемелем, вставить ненадолго в печь.