Солянка с креветками

Ингредиенты

Креветки 100 гр. Репчатый лук 60 гр. Огурцы соленые 50 гр. каперсы 10 гр. Маслины 10 гр. Томат-паста 15 гр. Топленое масло 20 гр. Сметана 30 гр. Лимон 1/10 шт. Лавровый лист по вкусу перец чёрный горошек по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук нарезать полукольцами, слегка обжарить на масле, добавить томат-пасту и довести до готовности. Креветки отварить, отделить от панциря, нарезать на кусочки. В кипящий бульон, полученный после варки креветок, положить жареный лук, очищенные и нарезанные небольшими кусочками огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, черный перец горошком и варить в течение 5-10 минут. В конце заправить солянку сметаной и довести до кипения.

При подаче в тарелку с солянкой положить кусочки вареных креветок, маслины, ломтик лимона, мелко нарезанную зелень петрушки.