Суп из цветной капусты (4)

Ингредиенты

Цветная капуста 80 гр. Лук-порей 30 гр. Картофель 80 гр. Консервированный зеленый горошек 20 гр. Сливочное масло 10 гр. Сметана 10 гр. Вода или бульон 300 мл. Соль по вкусу Зелень петрушки по вкусу

Количество порций: 1 шт.

Способ приготовления

Лук-порей (белую часть) нарезать вдоль на кусочки длиной 2,5 - 3 см и слегка спассеровать с маслом. В кипящий бульон или воду положить подогретый лук, цветную капусту, картофель, нарезанный брусочками. За 5 минут до окончания варки добавить зеленый консервированный горошек и листики петрушки.

Суп можно заправить сметаной или яично-молочной смесью или приготовить его с молоком.

Оставить отзыв

Винегрет "Овощной"

Лаваш с начинкой из печенки

Совет еще

Чем мельче нарезаны овощи и фрукты, тем больше витаминов разрушается. Витамин С сохраняется в картофеле значительно лучше, если картофель варится неочищенным, на пару или печется, но больше всего разрушается, когда из него приготавливается пюре. Очень удобными являются герметически закрытые кастрюли, в которых варка идет под давлением, а продукты варятся быстро и при отсутствии воздуха.

Новые рецепты