Суп с кабачками и грибами

Ингредиенты

хлеб пшеничный 200 гр. Кабачки 400 гр. Грибы свежие 300 гр. Мука 25 гр. Растительное масло 40 гр. Вода 2 л. Зелень петрушки или укропа 10 гр.

Способ приготовления

Кабачки очистить, удалить семена, нарезать кубиками или кружочками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Лук репчатый нарезать кубиками, обжарить и соединить с кабачками. Хлеб замочить в горячей воде. Подготовленные свежие грибы нарезать, опустить в кипящую воду и варить около получаса. Сваренные грибы промыть, залить кипятком, довести до кипения, добавить отжатый от воды протертый хлеб, кабачки с луком, соль и варить суп 20- 25 минут.

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.