Холодный хлебный суп по-испански

Ингредиенты

Хлеб белый 100 гр. Помидоры 600 гр. Огурец свежий 100 гр. Майонез 130 гр. Уксус 30 гр. Зелень петрушки 5 гр. Репчатый лук 50 гр. Сахар 5 гр. перец Соль Молотый красный перец лед кусочки

Способ приготовления

Хлеб замочить в воде, а после размягчения отжать. Спелые помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Половину помидоров смешать с подготовленным хлебом, протереть через сито. Заправить массу майонезом, уксусом. Довести до консистенции супа холодной кипяченой водой, добавить сахар, мелко нарезанный лук, соль, перец, нарезанные кубиками оставшиеся помидоры и огурцы, предварительно очищенные от кожицы и семян.

При подаче суп посыпать зеленью и подать с кусочками льда.

Оставить отзыв

Классические полтавские вареники с вишнями

Каша гурьевская (2) (Русская кухня)

Совет еще

• Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. • Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. • Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.

Новые рецепты