Филе свиное фаршированное

Ингредиенты

Свиное филе 200 гр. яблоки 30 гр. Чернослив 20 гр. Сливочное масло 15 гр. Сливки 50 гр. Бульон 100 гр. Крахмал по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Филе разрезают вдоль, отбивают, кладут на него размягченный чернослив и нарезанные дольками яблоки. Подготовленное мясо скатывают по длине куска в виде рулета и крепко перевязывают ниткой. Получившийся рулет обжаривают в сильно разогретом жире, затем солят, добавляют воду, поливают раствором крахмала в сливках и тушат до готовности. Рулет освобождают от нитки, нарезают ломтиками толщиной 1,5-2 см, поливают соусом и подают с картофелем или рассыпчатым рисом.