Асип (Колбаски из субпродуктов)
Ингредиенты
- Рис 80,
- печень,
- сердце и легкие 140,
- сало баранье (Сырец) 30,
- лук репчатый 25,
- кишки (Толстые) бараньи 0,5,
- перец 1,
- соль.
Способ приготовления
Субпродукты и баранье сало мелко нарезают и смешивают с рубленым луком, перцем, солью и сырым рисом. Полученным фаршем наполняют бараньи кишки и вливают в их воду (150-200 г). Кишки завязывают, кладут в кипящую воду и варят 50-60 минут, проколов во время варки иглой. Подают в горячем и холодном виде.