Биточки по-кишиневски (2)
Ингредиенты
- Свинина 120,
- масло сливочное 20,
- яйцо 1 шт.,
- молоко 10,
- мука 5,
- специи, соль;
для гарнира:
- огурцы или помидоры соленые 50,
- картофель жареный 100,
- зелень петрушки 2.
Способ приготовления
Жирную свинину пропускают через мясорубку с частой решеткой. Добавив черный перец, соль, яйца, молоко, фарш тщательно взбивают, разделяют на порции и ставят в холодное место на 20 мин. Затем формуют биточки, макают их в льезон, панируют в муке и жарят. Подают с жареным картофелем, соленьями, украсив зеленью.