Курица, запеченная с рисом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 курица,
- 400 г риса,
- 200 г сливочного масла,
- 100 г сыра,
- 2 ст. ложки сухарей,
- соль по вкусу.
Для соуса:
- 1 ст. ложка масла,
- 2 ст. ложки муки,
- 2 стакана молока или сливок,
- 1/2 лимона или немного лимонной кислоты.
Способ приготовления
Курицу отварить до готовности, разрезать на части. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, переложить в миску и смешать с маслом. Глубокую сковороду или жаровню смазать холодным маслом, обсыпать сухарями, положить рис так, чтобы у краев образовались бортики, а в середине было углубление, обсыпать довольно густо тертым сыром и поставить в духовку, чтобы сыр зарумянился. Однако, чтобы рис не высох, нужно время от времени понемногу поливать его куриным бульоном. Затем на середину сковороды положить курицу, полить соусом и опять поставить в духовку, чтобы зарумянилось.
Соус. На разогретую с маслом сковороду всыпать муку, обжарить до слегка кремоватого цвета, добавить молоко или сливки, лимонный сок или разведенную в воде лимонную кислоту и хорошо вымешать на слабом огне. Можно добавить немного сахара.