Карп жареный, со сметаной

Ингредиенты

Карп 1 кг. Яйцо 2 шт. Сухари 3-4 ст. л. Топленое масло 2 ст. л. Сметана 1/2 стак.

Способ приготовления

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками без костей. Посолить, выдержать 15 мин в прохладном месте. Обтереть салфеткой, смочить в яйце и обвалять в сухарях. Сильно разогреть с топленым маслом сковороду, выложить в нее рыбу и обжарить со всех сторон. Залить сметаной, вскипятить один раз. Выложить готовую рыбу на блюдо, посыпать измельченной зеленью.

На гарнир подать жареный картофель; отдельно-малосольные огурцы.

С этим рецептом готовят

Оставить отзыв

Печень в красном вине

Картофель "острячок"

Совет еще

Если рыба не испорчена, а лишь имеет посторонний запах (нефти, тины), ее можно натереть черным перцем с укропом, дать полежать в таком виде 20 мин, а затем обмыть и готовить, причем в процессе приготовления желательно опять употреблять укроп в качестве пряности.

Новые рецепты