Картофель фаршированный (1) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Картофель,
- 50 г маргарина,
- 20 г молотых сухарей,
- 500 г копченой трески или хека,
- яйцо,
- 50 г лука,
- 2 ложки томатной пасты.
- 150 г сметаны,
- 50 г тертого сыра,
- соль, перец.
Способ приготовления
Картофель очистить и вымыть. Из каждого клубня вынуть сердцевину таким образом, чтобы не повредить ни дна, ни стенок.
Приготовить фарш: маргарин растопить и смешать с сухарями. Рыбу очистить от кожи, костей, измельчить. Яйцо сварить вкрутую и тоже измельчить. Поджарить мелко нарезанный лук на маргарине. Рыбу, сухари, лук и яйца смешать с томат-пастой, приправить по вкусу перцем и солью.
Наполнить фаршем картофель, в фарше сделать небольшие углубления и влить в них сметану. Каждый клубень сверху посыпать молотыми сухарями и сыром. Картофель положить на противень, подлить полстакана воды и поставить в горячую духовку на 30-40 минут. Сверху картофель должен покрываться румяной хрустящей корочкой.