Язык говяжий "По-кавказски"

Ингредиенты

говяжий язык 1 шт. (около 1 кг) масло сливочное 75 г. грибы (свежие) 300 г. грецкие орехи 1 стакан чеснок 2-3 дольки сметана 250 г. соль перец

Способ приготовления

Язык отварить, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный до лук, отваренные и поджаренные грибы. Орехи и чеснок истолочь в ступке в однородную массу так, чтобы из орехов выступило масло. Смешать со сметаной, (если не желаете использовать сметану, ее можно заменить сливками 33% жирности) посолить, поперчить и залить этим соусом язык. Накрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку, чтобы соус не кипел.

Оставить отзыв

Совет еще

Чтобы у птицы получилась румяная корочка, перед жарением ее рекомендуется смазать сметаной или майонезом.