Бозартма из баранины (2) (Грузинская кухня)

Ингредиенты

жирная баранина 600 гр. Луковица 4 шт. Помидоры 5 шт. Кинза 3 ст. л. Зелень петрушки 3 ст. л. Молотый черный перец Соль

Способ приготовления

Нарезанную небольшими кусками жирную баранину залить холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, дать закипеть, снять пену и варить 1,5 часа. Мясо вынуть из бульона и тушить на жире, снятом с бульона, вместе с нашинкованным луком до тех пор, пока лук не приобретет красноватый оттенок. Добавить мелко нарезанные помидоры, потушить до выделения из них сока, затем все залить процеженным бульоном, положить соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и дать еще раз закипеть.

Оставить отзыв

Паштет из утки с вишней (Французская кухня) (Духовка)

Печенье "овсяное" (Духовка)

Совет еще

Чтобы кожа жареного гуся, утки, поросёнка покрылась хрустящей корочкой, перед тем как закончить жарить, выньте блюдо из духовки, полейте холодной водой и поставьте для окончательного дожаривания.

Новые рецепты