Колбасные клецки (Немецкая кухня)

Ингредиенты

  • Сосиски охотничьи - 100 г,
  • булочки сухие - 50 г,
  • шпинат - 60 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • петрушка (зелень) - 5 г,
  • мука - 5 г,
  • крупа манная - 10 г,
  • яйцо - 1 шт.,
  • шпиг - 20 г,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Способ приготовления

Сухие булочки замачивают в воде и разминают. Охотничьи сосиски рубят мелкими кубиками. Шпинат, лук, петрушку мелко рубят. Все продукты смешивают с мукой, манной крупой и яйцом, солят, перчат и из полученной массы формируют клецки величиной с яйцо. Отваривают их в слегка подсоленной воде и, как только они всплывут, вынимают шумовкой. Шпиг растапливают на сковороде, вливают немного воды, в которой варились клецки, и слегка припускают мелко рубленный лук. В конце добавляют рубленую петрушку и смешивают все с клецками. Клецки запекают, готовое блюдо заливают яйцами.

Отдельно подают зеленый салат.

Оставить отзыв