Борщ черниговский

Ингредиенты

  • Говядина - 40 г,
  • свекла - 60 г,
  • капуста свежая - 120 г,
  • фасоль - 10 г,
  • картофель - 70 г,
  • кабачки - 25 г,
  • помидоры - 20 г,
  • яблоки - 20 г,
  • корень петрушки - 5 г,
  • морковь - 10 г,
  • лук репчатый - 15 г,
  • томат-пюре - 10 г,
  • уксус 3%-ный - 5 г,
  • сахар - 5 г,
  • сало свиное топленое - 10 г,
  • сметана - 15 г,
  • лавровый лист, перец душистый горошком, соль, зелень укропа, петрушки.

Способ приготовления

Свеклу нарезать соломкой и тушить с солью, уксусом, жиром, снятым с бульона, томатом-пюре и сахаром. Отдельно отварить фасоль. В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту и варить 15-20 минут, затем добавить нарезанные кубиками поджаренные кабачки, вареную фасоль, тушеную свеклу, пассированные коренья и лук, нарезанные кубиками яблоки, свежие помидоры (Дольками), лавровый лист, душистый перец горошком и варить до готовности.

При подаче в тарелку положить мясо, сметану и посыпать зеленью.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Салат с креветками "Ибица"
Салат с креветками "Ибица"
Коктейль "Маргарита"
Коктейль "Маргарита"

Совет еще

Мясо будет нежнее, если его за час до жарки смазать горчицей.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)