Борщ черниговский (2)

Ингредиенты

Вода 1 л. Белокочанная капуста 100 гр. Кабачки 1/2 шт. Свекла 1 шт. Помидоры 1 шт. Морковь 1 шт. Репчатый лук 1 шт. яблоки 1 шт. фасоль консервированная 50 гр. Томат-пюре 1 ст. л. Растительное масло 6 ст. л. Сахар 1 ч. л. 3% уксус 1 ст. л. перец чёрный горошек 5 шт. Лавровый лист 2 шт. Соль по вкусу

Способ приготовления

Свёклу нашинкуйте соломкой, слегка обжартьте на части масла, затем добавьте немного воды, томат-пюре, часть уксуса, сахар и тушите до готовности. Лук, морковь, капусту и кабачок нарежьте соломкой, яблоки и помидоры - дольками. Лук и морковь соедините, спассеруйте на оставшемся масле. Фасоль отделите от заливки. В кипящую подсоленную воду положите капусту, варите 15-20 минут, затем добавьте фасоль, свёклу, лук, морковь, яблоки, кабачки, помидоры и варите ещё 10 минут. За 5 минут до готовности положите перец горошком, лавровый лист и влейте оставшийся уксус.

При подаче борщ заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Молочный коктейль "Шоколадный"

Морс из клюквы

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты