Курица по-мингрельски (2)
Ингредиенты
- Курица (примерно 1 кг),
- 2-3 луковицы,
- полстакана очищенных грецких орехов,
- 1 ст. ложка топленого масла,
- 30 г. винного уксуса,
- 2 ст. ложки томатной пасты,
- петрушка, по щепотке корицы и имбиря, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Курицу моем и нарезаем кусочками. Обжариваем их в масле на большом огне с обеих сторон до появления румяной корочки. Затем заливаем курицу водой, прикрываем сковороду крышкой и тушим 15-20 г. минут. За пять минут до готовности добавляем в получившийся соус соль, перец, пассерованный лук, томатную пасту, толченые орехи, уксус и пряности.
При подаче на стол поливаем кусочки курицы соусом.