Борщ с баклажаном

Ингредиенты

свёкла варёная 1/2 шт. Баклажаны 1 шт. Картофель 2 шт. Белокочанная капуста 100 гр. Сладкий перец 1/2 шт. Помидоры 1 шт. Корень петрушки 1 шт. Морковь 1 шт. Репчатый лук 1 гол. Сливочное масло 1 ст. л. Бульон 3 стак. Сметана 1/4 стак. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу Зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления

В кипящий бульон положить капусту, нарезанную соломкой. Через 5 минут добавить очищенные и нарезанные дольками картофель и баклажан, варить 10 минут. Свёклу нарезать соломкой, положить в суп вместе с очищенным от кожицы помидором, сладким перцем, нарезанным соломкой, и пассерованными на масле луком, морковью и петрушкой. Варить ещё 5-7 минут. Заправить солью, перцем, лавровым листом. Подать со сметаной и рубленой зеленью.