Борщ с баклажаном
Ингредиенты
свёкла варёная
1/2
шт.
Баклажаны
1
шт.
Картофель
2
шт.
Белокочанная капуста
100
гр.
Сладкий перец
1/2
шт.
Помидоры
1
шт.
Корень петрушки
1
шт.
Морковь
1
шт.
Репчатый лук
1
гол.
Сливочное масло
1
ст. л.
Бульон
3
стак.
Сметана
1/4
стак.
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Зелень петрушки
по вкусу
Способ приготовления
В кипящий бульон положить капусту, нарезанную соломкой. Через 5 минут добавить очищенные и нарезанные дольками картофель и баклажан, варить 10 минут. Свёклу нарезать соломкой, положить в суп вместе с очищенным от кожицы помидором, сладким перцем, нарезанным соломкой, и пассерованными на масле луком, морковью и петрушкой. Варить ещё 5-7 минут. Заправить солью, перцем, лавровым листом. Подать со сметаной и рубленой зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Не солите мясо задолго до того, как будете его жарить варить, так как это вызывает преждевременное выделение сока, ухудшается вкус и снижается питательность мяса.
Новые рецепты
Винегрет "Овощное ассорти"
Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)
Винегрет "Классический"
Корейский салат из картофеля с мясом
Корейский салат с баклажанами и креветками
Капуста "Кимзи" по-корейски
Корейский кисло-сладкий салат
Икра из свеклы (4)
Свекла, маринованная по-корейски
Соленая морковь по-корейски (1)