Папка из ливера

Потрошки и чесночок порезать мелкими кубиками (мясорубка и пресс исключаются). Замесить негустое тесто из муки, яйца, сметаны и рубленных с чесноком потрошков. Посолить, скатать колбаски в палец толщиной и длиной 15 - 20 см. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 минут (не забыть помешать, чтобы тесто не слиплось). Готовую папку (у нас это блюдо называют так) порезать на кусочки и полить маслом, сметаной, майонезом или кетчупом. Если сразу все не съедите, поставьте в холодильник, затем порежьте тонкими ломтиками и подавайте вместо хлеба или пирожков к борщу или супу.