Жирный бульон

Ингредиенты

Говядина 800 гр. Морковь 200 гр. Репа 125 гр. Лук-порей 100 гр. Пастернак 60 гр. Сельдерей 1 Ветка Вода 3 л. Соль 30 гр.

Время приготовления: 25 минут.

Способ приготовления

Подготовка 25 мин, варка 3,5 часа Положить в кастрюлю мясо с костями, добавить соль, залить холодной водой, довести до кипения и проварить в течение 15 минут. Снять пену, положить связанные вместе овощи, очищенные и вымытые. Довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа. Перед подачей на стол снять жир. Подать на стол в суповой миске с зажаренными в духовке ломтиками хлеба.

Оставить отзыв

Вареники с творогом (3)

Картофельный салат с копченой индейкой

Совет еще

При варке на слабом огне (когда вода еле подрагивает) мясо хуже, а бульон вкуснее, и наоборот, при сильном кипении вкуснее будет мясо, зато бульон будет хуже.

Новые рецепты