Винный соус к цветной капусте

Ингредиенты

Яичные желтки 5 шт. яичный белок 2 шт. Сахар 2 ст. л. Сухое белое вино 1 стак. Вода 1/2 стак.

Способ приготовления

Желтки pастеpеть с сахаpом, влить вино, немного воды и довести до кипения (постоянно помешивая, чтобы не заваpить белки !). Снять с огня, соединить со взбитыми белками, пеpемешать.

Оставить отзыв

Совет еще

Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.

Новые рецепты