Жур из копченой грудинки (Польская кухня)
Ингредиенты
Кости - 50 г, морковь - 15 г, петрушка (корень) - 10 г, грудинка копченая - 65 г,
жур - 125 г, чеснок - 5 г, соль.
Для жура: мука ржаная, пеклеванная или овсяная - 100 г, вода - 50 г.
Кухня Польская кухня
Способ приготовления
Из костей, овощей и копченой грудинки варят бульон. Процеживают, вливают в него жур, кипятят и солят. Затем добавляют нарезанную кусочками грудинку и чеснок, растертый с солью. Отдельно подают отварной картофель, политый растопленным салом.
Жур готовят так: муку разводят кипяченой водой в стеклянной или керамической посуде и ставят в теплое место для брожения. Жур приобретает вкус и специфический запах.
Оставить отзыв
Совет еще
Маленьким комнатам больше всего подойдут обои без рисунка, с рельефным рисунком, светлых тонов - под рогожку, кожу, яичную скорлупу. Они прекрасно сочетаются с декоративными элементами под пробку, натуральное дерево, камень.