Свекла, фаршированная грибами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Свекла 8-10 шт. Морковь 3 шт. Луковица 1 шт. грибы соленые 5-6 ст. л. Томат-пюре 2 ст. л. Растительное масло 3 ст. л. Сметана 1 стак. 3% уксус 2 ст. л. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Свеклу сварить до готовности в воде с уксусом. Очистить от кожицы, выбрать ложкой середину так, чтобы получилась чашечка. Лук и морковь мелко изрубить, слегка обжарить на растительном масле, добавить томат-пюре, измельченную мякоть свеклы, соленые мелкорубленые грибы (можно и огурцы), молотый перец и тушить до готовности. Этой массой нафаршировать свеклу, сложить ее в широкую кастрюлю, полить сметаной и запечь в разогретой духовке до полной готовности всех продуктов.