Чахохбили (2)
Ингредиенты
- Утка 230 или фазан (Курица, цыпленок) 220, или индейка 200, или гусь 250,
- масло топленое или маргарин сливочный 20,
- лук репчатый 100,
- томат-пюре 20, или помидоры свежие 40,
- мука 5,
- вино столовое белое или уксус винный 10,
- лимон 20,
- зелень 10,
- специи, соль.
Способ приготовления
Порционные куски птицы или дичи солят, обжаривают и тушат с пассерованным луком в томатном соусе, с вином или винным уксусом, соком лимона, зеленью и специями до готовности.