Чахохбили (2)

Ингредиенты

Утка 230 или фазан (Курица, цыпленок) 220, или индейка 200, или гусь 250,
масло топленое или маргарин сливочный 20,
лук репчатый 100,
томат-пюре 20, или помидоры свежие 40,
мука 5,
вино столовое белое или уксус винный 10,
лимон 20,
зелень 10,
специи, соль.

Способ приготовления

Порционные куски птицы или дичи солят, обжаривают и тушат с пассерованным луком в томатном соусе, с вином или винным уксусом, соком лимона, зеленью и специями до готовности.