Салат из свиных ножек

Ингредиенты

свиные ножки 4 шт. Морковь 2 шт. Корень петрушки 2-3 шт. Сельдерей Уксус 3-4 ст. л. Растительное масло 3-4 ст. л. Чеснок 1 гол.

Способ приготовления

Тщательно промыть свиные ножки, залить 7 - 8 стаканами холодной воды и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, подсолить и прибавить нарезанную морковь, ломтик сельдерея и корень петрушки. Варить до тех пор, пока мясо не станет мягким и не начнет легко отделяться от костей. Сваренные ножки вынуть из бульона и охладить. Затем отделить мякоть, нарезать полосками и положить в салатник. Растереть чеснок и залить его уксусом и растительным маслом. Полученной смесью залить мясо. Вынуть из бульона морковь, нарезать ее кружочками или брусочками и украсить салат.