Хек с картофелем по-немецки (Немецкая кухня)

Ингредиенты

хек 1 кг. Луковица 2 шт. мука пшеничная 1 ст. л. Подсолнечное масло 2 ст. л. Горчица столовая 1 ч. л. Картофель 1 кг. Сливочное масло по вкусу Соль по вкусу

Кухня Немецкая кухня

Способ приготовления

Рыбу очистить, срезать голову, плавники, вынуть кости и нарезать кубиками. Посолить, посыпать мукой и мелко нарезанным луком. Зажарить в подсолнечном масле и добавить горчицу. Сварить картофель и подсоленной воде. Дать немного остыть, очистить и нарезать кружками. Половину разложить на противне с небольшим количеством сливочного масла, сверху положить рыбу и покрыть остальным нарезанным отварным картофелем. Hа него положить кусочками сливочное масло. Запечь в умеренно горячей духовке.

При подаче посыпать рыбу мелко нарезанной зеленью петрушки.