Курица с черным перцем, жареной кукурузой и горошком (Индийская кухня)

Ингредиенты

8 куриных бедрышек; 1 ч.л. свежего корня имбиря, мелко порезанного; 1 ч.л. свежего чеснока, раздавленного; 1 ч.л. соли; 1,5 ч.л. перца; 150 мл масла; 1 зеленый сладкий перец, порезанный дольками; 150 мл воды; 2 ст.л. лимонного сока

Жареная кукуруза и горошек: 50 гр несоленого масла; 200 гр замороженной кукурузы; 200 гр замороженного зеленого гороха; 0,5 ч.л. соли; 0,5 ч.л. порошка чили; 1 ч.л. лимонного сока; свежий кориандр для украшения

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин + 40 мин В 1 порции 736 ккал, 64 гр жиров

Если использовать черный перец вместо порошка чили, получается более нежное карри. В этом рецепте почти все обжаривается, поэтому он быстро готовится.

  1. Острым ножом вырезать косточки.
  2. Смешать имбирь, чеснок, соль и черный молотый перец.
  3. Добавить кусочки курицы в специи и отставить.
  4. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить курицу и обжаривать 10 мин.
  5. Снизить огонь и добавить зеленый перец и воду. Оставить смесь тушиться 10 мин, затем побрызгать лимонным соком.
  6. Тем временем сделать жареную кукурузу и горошек. Растопить в большой сковороде сливочное масло. Добавить замороженную кукурузу и горошек, обжаривать, помешивая, около 10 мин. Добавить соль и порошок чили и обжаривать еще 5 мин.
  7. Побрызгать гарнир лимонным соком и посыпать кориандром.
  8. Переложить курицу и зеленый перец на тарелку и подавать с жареной кукурузой и горошком.

Оставить отзыв

Суп-пюре из фасоли с орехами
Суп-пюре из фасоли с орехами
Салат из сайры (2)
Салат из сайры (2)

Совет еще

Мясо тушат в обильном количестве жира в кастрюле, плотно накрытой крышкой. Часто в жир добавляют воду или вино.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)