Курица с кориандром по-тайски (Тайская кухня)

Ингредиенты

На 4 порции:

  • 4 филе куриных грудок без кожи и костей
  • 2 зубчика чеснока, очищенных
  • 1 зеленый чили, порезанный
  • 2 см кусок корня имбиря, очищенный
  • 4 ст.л. свежего кориандра
  • цедра 1 лайма, тертая
  • 3 ст.л. сока лайма
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. сахара
  • 175 гр (6 fl oz) кокосового молока

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин + 15-20 мин

В 1 порции: 171 ккалор, 2 гр жиров

Подавайте эти ароматные маринованные куриные грудки с простым отваренным рисом.

  1. Острым ножом сделать 3 глубоких диагональных надреза в каждой куриной грудке. Положить в высокую неметаллическую посуду.
  2. Соединить чеснок, чили, имбирь, кориандр, цедру лайма и сок, соевый соус, сахар и кокосовое молоко в кухонном комбайне и сделать однородное пюре.
  3. Намазать получившимся маринадом курицу со всех сторон. Накрыть и поставить в холодильник мариноваться на 1 час.
  4. Достать курицу из маринада, обсушить, положить в сковороду для гриля и обжаривать на разогретом гриле 12-15 мин.
  5. Тем временем положить оставшийся маринад в кастрюлю и довести до кипения. Снизить огонь и готовить несколько минут. Подавать с куриными грудками с рисом, украсив кусочками редиса и огурца.

Оставить отзыв