Курица с кориандром по-тайски (Тайская кухня)
Ингредиенты
На 4 порции:
- 4 филе куриных грудок без кожи и костей
- 2 зубчика чеснока, очищенных
- 1 зеленый чили, порезанный
- 2 см кусок корня имбиря, очищенный
- 4 ст.л. свежего кориандра
- цедра 1 лайма, тертая
- 3 ст.л. сока лайма
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. сахара
- 175 гр (6 fl oz) кокосового молока
Кухня Тайская кухня
Способ приготовления
Время приготовления: 15 мин + 15-20 мин
В 1 порции: 171 ккалор, 2 гр жиров
Подавайте эти ароматные маринованные куриные грудки с простым отваренным рисом.
- Острым ножом сделать 3 глубоких диагональных надреза в каждой куриной грудке. Положить в высокую неметаллическую посуду.
- Соединить чеснок, чили, имбирь, кориандр, цедру лайма и сок, соевый соус, сахар и кокосовое молоко в кухонном комбайне и сделать однородное пюре.
- Намазать получившимся маринадом курицу со всех сторон. Накрыть и поставить в холодильник мариноваться на 1 час.
- Достать курицу из маринада, обсушить, положить в сковороду для гриля и обжаривать на разогретом гриле 12-15 мин.
- Тем временем положить оставшийся маринад в кастрюлю и довести до кипения. Снизить огонь и готовить несколько минут. Подавать с куриными грудками с рисом, украсив кусочками редиса и огурца.